Mouka pohanková - celozrnná,bez lepku 500g ŠMAJSTRLA

Pohanková mouka celozrnná je vhodná na pečení chleba, rohlíků nebo koláčů. Je možno ji přidat do těsta na placky a palačinky. Vhodná také jako příměs do bílé mouky na zvýraznění chuti.

Má obdobné využití jako mouka světlá. Rozdíl je jen v nažce. Ta je zde drcena i se slupkou.
Barva této mouky je šedá, při práci s těstem až hnědočerná, ale po upečení zesvětlá.
Vlastnosti této mouky jsou jiné než u klasické pohankové mouky. Dříve kvasí, proto je vhodná na pečení chleba, lze ji ale využít i na sladké pečivo, např. muffiny….
Má specifickou až oříškovou chuť.
Výživové údaje ve 100g výrobku Energetická hodnota 348 kcal
Energetická hodnota 1460 kj
Tuky 4.2 g
z toho: - nasycené mastné kyseliny 0.98 g
Sacharidy 56.3 g
z toho: - cukry 1.51 g
Vláknina 0 g
Bílkoviny 17.2 g
Sůl 0.01 g